他与中国食药用菌的不解之缘

他与中国食药用菌的不解之缘

上图右一为2011年度国际科技合作奖获得者约翰·巴士威教授。新华社记者马占成摄

本报记者张巍巍

目光温和，思路清晰，是约翰·巴士威教授给我的第一印象。这位70岁的长者一开口，便流淌出一串悦耳的英音，为此次的采访奉上了一个完美开场。

约翰·巴士威是英国食药用菌生理和活性物质研究专家，自2003年受聘为上海市农业科学院客座研究员以来, 他积极推进中国重要食药用菌品种香菇、草菇和灵芝等基因组测序和蛋白质组学研究工作，全力在国际上介绍中国食药用菌科研和产业情况，成功推荐相关中国人才走向国际舞台。他通过在中国建立食药用菌生理生化研究队伍，邀请大批国外知名食药用菌工厂化专家来华交流，推荐中国食药用菌专家到欧美留学访问和交流等多种形式，有力地提升了中国食药用菌行业的科技水平，促进了中国食用菌产业的进步。

得奖深感自豪 并非一己之誉

当被问及如何叩响了“食药用菌的研究之门”，巴士威坦言，虽然此前自己一直致力于微生物学研究，但对菌类的认知却是少之又少，直到他结识被誉为“国际药用菌之父”的香港中文大学教授张树庭，才第一次见识了中国所拥有的诸多食药用菌种类，也正是这个转折点，激发了彼时年近半百的巴士威对于菌类的热爱，自此一发而不可收。他笑言，如果上天再给他一次选择的机会，他仍旧会作出同样的选择，为菌类研究奉献此生。

追溯舍港上沪的契机，巴士威笑称自己又是幸运的。“是中国食用菌专家谭琦的诚意邀请，才令我有机会可以加盟上海市农业科学院食用菌研究所，在这么优越的研究环境下开展工作，这在世界上都可算是很优秀的研究机构。”他说。也正是这次邀约，引领巴士威来到了上海这个令他心醉神迷的城市。言谈间，他已拿出自己持有的十分稀少的《外国人永久居留证》，骄傲地向我展示着，对于上海和中国的喜爱溢于言表。

谈到此次获奖，巴士威微笑着将目光投向了桌上摆放的获奖证书和奖牌，强调说这不是一己的荣誉，而是多人共同努力的成果。一边说，一边又指指身旁的同事陈明杰研究员，“这和他们的工作都息息相关，也离不开上海市政府和有关部门的大力支持。能得到这个奖我很自豪，也将继续做好自己的本职工作。”

力促国际合作 甘当幕后英雄

对于为何倾力促成中国于2005年首次举办世界食用菌大会——第五届世界食用菌生物学及产品大会，巴士威给出的答案略有些出乎意料，却又在情理之中。“中国食药用菌的研究水平很高，但却因发表论文的语言多为中文而不能被学界所了解。举办类似世界会议能够赋予中国一个窗口，让中方有机会向世界展示自己领先的研究成果和产业成就，也使大批量的中方研究人员都能与世界一流专家进行交流，更新现有观念，更好地促进中国食药用菌研究的水平提升和产业发展。”事实证明，这届大会举办的异常成功，受到了中外专家的一致好评，被认为是大会创始后最成功的一次会议。

而巴士威更自愿当起了上海市农业科学院下属期刊《食用菌学报》的编辑和英文校对，力图实现学报发表论文的双语化，令中国研究人员的论文在世界上也能引起较大的反响。此外，他还力图促进中国与英国、爱尔兰、西班牙、芬兰、法国、巴西等国在食药用菌研究领域的国际合作，令各国能相互借鉴，博采众长。

中国人才辈出 研究优势显著

提及中国在食药用菌研究的优势所在，巴士威表示，食药用菌产业具有极大的市场前景，每年的全球市场价值可达300亿美元。中国作为世界上主要的食药用菌生产者和消费者，可占据该产业份额的70%至80%。他还说：“中方的研究人员都很优秀、负责，中国大陆学生更是我教过的最好学生，他们对于知识的渴求、创新的勇气和科研的热情都给我留下了深刻的印象。”而浙江等地菌类种植农户对于专业知识的熟稔，更让巴士威惊叹不已。“他们虽是普通的农民，有时候却比我们这些专家还要专业，真是了不起，让人心生敬佩。”

同时，巴士威还提到中国食药用菌研究领域的人才培养体系构建得十分成功，很多大学和研究机构都为这一领域设立了正式的课程或针对的培育计划，而在欧美，菌类的研究大多仍隶属于微生物学或真菌学研究，有心之士能获取到的菌类知识也是十分有限。

消费驱动创新 保持永续发展

谈到食药用菌研究的技术创新和该产业的可持续发展，巴士威表示，消费是对食用菌研究技术创新的良好驱动力，需求越广，对于相关菌类的研究创新也愈深入。但他同时指出，无论是中国还是世界上其他国家，都需要对于药用菌类产品的有效监管，保持可持续发展，以免消费者遇到劣质产品，失去对该类产品的原有信心。

此外，巴士威还呼吁以存在于农作物桔梗或木屑等废弃材料中的木质纤维素等为原料，通过生物降解形成菌类的培养料，变废为宝，在生产健康食物的同时改善自然环境，还可为贫困地区的农户等提供一定的工作机会，可谓一举多得，真正保持食药用菌产业的可持续发展。

他更表示自己就是食药用菌的受益者，日常生活中经常进食草菇等钟爱的菌类，因此身体一直十分健康。

（本报北京2月14日电）

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