包装材料为无菌包装发展提供基石无菌包装利乐枕头食品机械包装-【新闻】

发布时间：2021-05-28 20:06:37 阅读：次来源：草莓厂家

包装材料为无菌包装发展提供基石_无菌包装利乐枕头食品机械包装

导读：据统计，目前国内有各种无菌包装设备约300台套，年生产能力超过150万吨。无菌包装在食品包装中所占的比例还不大，比起国际上无菌包装在液体食品所占的比例---大包装超过80％、小包装超过50％，我国的无菌包装还有很大的发展空间。无菌包装的现状无菌包装技术诞生于上世纪40年代后期。从上世纪60年代开始，随着塑料包装材料的发展给无菌包装技术的应用提供了广阔的天地。由于无菌包装的工艺特点及对食品营养成分、风味的破坏性较小的优点加之成本较低，储存运输方便，外形美观，因此受到了商家及消费者的欢迎。近年来，随着科技的日益进步，无菌包装技术设备、材料的发展更是如虎添翼，其包装市场不断扩大。包装材料发展为无菌包装迅速发展提供了强大基石所谓无菌食品包装即将经过杀菌的食品（饮料、奶制品、调味品等）在无菌环境中包装，封闭在经过杀菌的容器中以期在不加防腐剂、不经冷藏的条件下取得较长的货架寿命。简单地说，无菌包装是将包装材料，包装容器和内容物先行杀菌，再在无菌环境下包装而非无菌包装是先包装，然后将包装容器和内容物再一起杀菌。食品工业上无菌的意义是指每克食品中含有的非致病菌数目在10个以下。只要使食品中的非致病菌不再繁殖，在常温下冷藏或冷冻条件下流通、保存食品就不会发生食品变质的可能。无菌大包装主要面向原料市场，解决原料产地果蔬的储存和运输问题；面向广大消费者的是小包装，其设备生产技术与大包装相类似，但包装机增加了包材杀菌、纸盒成型等工序。我国包装企业要在市场上站住脚、有发展，还得从质量与可靠性方面下功夫，做到横向宽、纵向深，企业做市场、做销售要向大的方向发展，敢于承包工程项目，做交钥匙工程，以及与相关企业联手合作，抓机遇，抢市场。在技术上，要有深度，发挥企业的优势，不求面面俱到，但求精益求精，真正做到设备性能、质量无可挑剔。无菌小包装为目前的发展主方向随着经济的发展，人民生活水平的提高，对牛奶、果汁及果汁饮料的需求势必大大增加；同时，食品厂家也有扩大生产和设备更新的要求，新的大、中、小型食品企业不断出现，定会促进无菌包装的进一步发展。近几年，我国牛奶的消费逐渐增加，国产乳品市场将会有重大的发展。在很多产品中，如利乐包、屋顶包和聚酯瓶，包装成本偏高，不适合我国普通家庭的经济现状，而小袋无菌奶则不然，其价格较便宜、产品风味好，而且在常温下保存时间长，生产厂家、商场也会很欢迎这种设备及其产品。该产品不仅克服了生产地域的限制，而且还去掉了运输过程中所需的冷链，有利于市场拓展。无菌奶设备的开发成功，标志着在无菌包装技术上又一重大的突破，为市场带来更广阔的前景。目前竞争的加剧，企业亟待改善产品质量及提高产品性能，通过发展逐步打破进口设备长期主导高端市场的局面。目前常用的无菌包装形式有无菌纸板包装、无菌杯式包装、无菌大袋包装、无菌铝、塑袋包装和无菌塑料瓶包装等。无菌纸包装无菌纸包装可以使食品的营养成分和口味得以完好保存，延长保质期。无菌纸包装的复合包装材料和真空状态可以使产品免受光、气、异味和微生物的侵入，使食品不必加防腐剂，运输、仓储无需冷藏。无菌包装产品一般使用砖形包装材料用纸，产品空间利用率高、重量轻，因此成本较低。同时，无菌纸包装也符合当下环保包装的潮流。业内人士认为，无菌纸包装材料优点突出，在我国有良好的发展前景。例如，我国牛奶主要产于北方，而南方的牛奶消费量比北方大，牛奶的常温包装尤为重要。2011年全国乳业总产值达2361亿元，液态乳制品消费量约达2090万吨。如果按每年10%的速度递增，2015年我国液态乳制品的消费量将达到3000万吨。以其中的20%采用无菌纸包装计算，2015年起每年需要148亿个，市场需求空间巨大。另外，近年来消费者对果汁饮料及茶饮料的需求逐年增加，无菌纸包装需求量也在以每年20%到30%的速度增长。行业专家指出，中国包装企业要想在无菌包装市场大有作为，必须不断引进先进设备，打破市场垄断，才能真正进入中高端无菌包装市场，开启包装业新航道。无菌纸板包装的材料是纸板、铝、塑复合材料。其中纸板是结构材料，其纸浆的成分配比和性能均为专有技术，而且和其独特的包装机相配套铝箔则是阻隔材料，一般厚度为9微米，且包装必须无气孔和无受损；聚乙烯则是与食品接触的内层材料且是热封材料。无菌纸板包装容量一般在200到1000毫升。无菌杯式包装无菌杯式包装使用的杯体材料为多层共挤的中性无菌包装片材（简称NAS片材）。NAS片材的特点在于有一层可剥离的外层，共挤时，利用PP和PE的化学不相容，采用流动稳定性相匹配的PP和PE材料在共挤过程中形成光滑、无菌、可剥离的界面。在无菌包装机上，NAS片材在进入无菌区前揭开PP保护膜，露出PE无菌表面，在无菌区内完成成型-灌装-封盖的全过程。NAS片材的另一个特点是有一层高阻隔材料PVDC或EVOH。由于PVDC和EVOH对氧气的阻隔性极好，所以用NAS片材包装的食品的保鲜期可与玻璃瓶、马口铁罐相媲美。无菌大袋包装是指包装容量为5到220升最大可达1000升的复合袋包装。灌装后的袋子装在木质或纸板制成的外包装箱中或钢桶中，主要包装浓浆或基料为5到20升的产品，也可直接供家庭消费。目前这种包装形式已基本取代了由铁桶或塑料桶做外包装，再在食品内加防腐剂保存食品的包装方法。大袋包装的材料结构有两种形式：PET膜、铝箔、PE膜或PET镀铝膜、PE膜采用干式复合的方法复合。由于镀铝膜易有气孔，不能保证其阻隔性能，因此，我国一般都采用铝箔做阻隔材料。无菌铝、塑包装无菌铝、塑包装的包装方法类似于无菌纸包装，只不过使用的材料是铝、塑复合膜。包装形式是袋装，所用的包装膜多采用干式复合和流延复合的方式。无菌瓶包装采用共挤塑料瓶或单组分的PP和PE。塑料瓶可以在成型时灭菌，并立即灌装也可以在灌装前灭菌，灭菌的瓶子在无菌室中灌装和压盖。

(来源：中国食品机械设备网)

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