教你简单好吃的几道美味家常菜

教你简单好吃的几道美味家常菜

酱爆鸡丁

食材：鸡胸脯肉400克、黄瓜2根、油盐适量、香油1/2汤匙、葱1段、大蒜2瓣、甜面酱1汤匙、料酒1/2汤匙、淀粉1汤匙

做法：

1.准备好所需材料，黄瓜洗净，鸡胸脯肉去掉筋膜

2.将鸡肉切成丁，加入料酒，淀粉，抓匀，腌制10分钟

3.将黄瓜切成丁，葱切小段，大蒜切片，准备好甜面酱

4.锅加油烧热，下入鸡丁翻炒23分钟，将鸡丁翻炒颜色变白，将鸡丁盛出待用

5.下入葱段，蒜片爆香，下入黄瓜丁翻炒均匀，再下入炒好的鸡丁一起翻炒均匀

6.加入甜面酱，少许盐，不断翻炒，使鸡丁全部沾满酱汁，淋入香油，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可

红烧带食材：带鱼，料酒，红椒，葱，姜，蒜，八角，生抽，白糖，味精，水淀粉

1、带鱼洗净，取中段，用盐、料酒腌制20分钟

2、把鱼段放通风处把表皮晾干

3、起油锅，油热后，下入带鱼中火炸成金黄色，捞出控油

4、锅内留底油，爆香红椒段、葱姜蒜和八角，下入炸好的鱼段

5、烹入料酒和生抽、少量白糖，添加没过的水急火烧开后转中火炖制

6、汤汁基本收干时，调入水淀粉，大火收汁，加味精出锅，撒上葱花香菜即可

西葫芦烩番茄

食材：西葫芦、番茄、蒜、水、盐、油、白糖

1、西葫芦去瓤，西葫芦切片，蒜切末，番茄切块。

2、锅中加水，水开倒入西葫芦加盐焯一下水，然后装盘备用。

3、热锅倒入油，加入蒜末煸炒爆香。

4、然后加入番茄翻炒，倒入西葫芦。

5、加入一点盐，少许白糖翻炒几下即可。

青椒辣子鸡

1.把鸡腿切成小块用料酒，生抽，盐，腌制

2.红辣椒切段，姜葱切丝

3.青辣椒切块

4.把腌制好的鸡肉用油翻炒盛出来待用

5.把花椒和切好的材料放入锅内翻炒

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