美味简单上档次，好吃不腻

美味简单上档次，好吃不腻

栗子烧鸡

食材：带骨鸡腿肉500g，栗子15－20个，姜片，葱段少许。

做法：

1.栗子去壳和外衣－－生栗子上划个小口，然后放水里烧1分钟，在焖5分钟。乘热剥皮，这样就比较容易剥了。

2.鸡切块，用姜片，料酒，少许盐抓一下，放30分钟。

3.锅里倒少许油，先倒入鸡块，翻炒到变色(如图2)，加入栗子继续翻炒个几分钟。

4.加葱段，姜片，生抽3勺子，老抽勺，砂糖2勺，料酒2勺，水小半碗，转小火焖45分钟，汁水收干即可。

韩式大酱汤

食材：牛肉70g、蛤蜊10只、豆腐150g、西葫芦150g、金针菇适量、豆芽适量、土豆适量、青椒适量、大蒜适量、大酱3小勺、辣椒酱2小勺、洋葱适量

做法：

1.买回来的蛤蜊放在盐水里养着，等其吐净沙子备用。

2.西葫芦洗净切片、豆腐用盐水泡过后切块。

3.洋葱切丝、牛肉切片、青椒切圈、大蒜剁碎。

4.豆芽清洗干净后择去底部，土豆洗净去皮后切片，金针菇洗净去根部。

5.锅里放少许油，油热后将牛肉下锅炒，牛肉变色后加入洋葱丝爆香，等到洋葱变软后，将牛肉洋葱铲出备用。

6.将第二遍的淘米水倒入锅中，加入3小勺大酱，2小勺辣椒酱，用筷子搅拌至酱料完全溶解，开火。

7.水烧热后，将土豆、豆芽放入。

8.大火烧开，加入豆腐和西葫芦，等到锅再次烧开，放入金针菇。

9.将事先炒好的牛肉放入锅中，加入青椒和蒜末。

10.锅子再次烧开后，将吐净沙子的蛤蜊放入几只，中小火几分钟后，关火即可。

凉拌猪皮

食材：

猪皮3大片、蒜头8颗、香菜15g、白萝卜切条25g、红箩卜切条25g、辣椒切片1条、鱼露2大匙、细砂糖1大匙、酱油1大匙、水2大匙、香油1小匙、姜切片半、根葱15g

做法：

1、把猪皮洗了把毛清理干净，用清水泡两小时。然后入冷水，加姜、葱、一个八角，烧开后转小火煮20分钟。

2、捞出趁热把猪皮下滴肥肉刮掉，预冷后斜切片备用。

3、接着将红白萝卜削皮洗净后切成细条状.以滚水稍微焯烫至熟，马上捞出放冷水里过下水捞出备用。

4、接着把辣椒条切片，香菜洗净后切成小段状。

5、调酱料：把鱼露、酱油、细砂糖、些许碎蒜、香油加水一起混合拌至均匀，调料部份依个人喜好的口味来增减。

6、接着把猪皮、红白萝卜丝、香菜、辣椒片放入盘子中，接着把调入淋在猪皮上后混合搅拌至均匀就可以吃了。

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